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客家特色！煎豆腐！
用料主料

• 豆腐400克
  

辅料

• 猪肉馅

  100克

调料

• 小葱

  5克

• 孜然

  适量

• 辣椒粉

  适量

• 橄榄油

  适量

• 五香粉

  适量

煎豆腐的做法1.1、豆腐块对切开，肉馅用生抽，五香粉，香油腌上一会


2、腌好的肉馅（最好加韭菜）均匀的涂抹在豆腐片上，然后盖上另一块

3、锅热后倒入橄榄油，放入豆腐块煎

4、把辣椒面，香油，五香粉，孜然，橄榄油拌匀
5、豆腐块一面煎黄后，翻面，刷上作料，每一块，每一面都要刷上，中途油不够的话，还要刷橄榄油
6、待豆腐全部入味后撒上小葱即可




[ 本帖最后由 昨夜風 于 2014-7-30 15:11 编辑 ]

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客家菜比较保留食材原始风味，以肉类为多，植物蛋白加动物蛋白能互相促进蛋白质的消化，真是不错

piaoxuedeyee

这个以前上大学的时候学校门口有小商贩买过好吃不贵，豆腐味道都被大料盖住了~